Tham khảo cách làm món chay Đài Loan đúng điệu cho gia đình bạn

Với cách làm món chay Đài Loan sau đây, bạn sẽ đưa ẩm thực thế giới đến bàn ăn của gia đình mình mà không mất quá nhiều thời gian và công sức. Hãy nhanh tay chuẩn bị giấy bút để ghi lại ngay các cách làm sau đây nhé!

1. Cách làm món cơm thịt kho chay kiểu Đài Loan

Vị đậm đà của món cơm thịt kho chay này sẽ khiến cho gia đình bạn bị hấp dẫn ngay từ lần thử đầu tiên. Bạn hãy tham khảo ngay cách nấu món ăn chay đơn giản này ngay nhé.

Chuẩn bị: 20 phút | Nấu: 35 phút

Phục vụ: 4 người

 

NGUYÊN LIỆU

  1. Dưa muối chua: 3 cây
  2. Đậu hũ khuôn: 3 bìa
  3. Bí đao: 1/2 quả
  4. Củ cái trắng: 2 củ
  5. Nước dừa tươi: 300 ml
  6. Rượu trắng: 2 thìa cafe
  7. Ớt: 1 quả
  8. Gia vị: bột nêm chay, đường, tiêu, nước tương, nước mắm chay, dầu ăn

THỰC HIỆN

  1. Đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng hai mặt.
  2. Bí đao để nguyên vỏ, cắt dọc, cạo bỏ ruột rồi thái thành miếng vuông giống như đậu hũ. Đem bí đao rửa sạch, để ráo rồi cho vào chảo chiên phần mặt vỏ xém vàng để làm da của thịt.
  3. Củ cái trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vuông giống như đậu hũ. Luộc chín mềm.
  4. Tạo hình: Các bạn làn lượt úp mặt bí đao chiên vàng xuống dưới cùng, tiếp đến là đậu hũ làm thịt, củ cải làm mỡ, cuối cùng là 1 miếng đậu hũ xếp trồng lêm nhau. Dùng tăm để cố định miếng thịt. Lấy lạt sạch buộc lại. Ớt bỏ hạt, thái miếng.
  5. Dưa muối rửa qua nước nhiều lần cho bớt mặn rồi thái khúc.
  6. Trút dưa muối, xếp từng miếng thịt chay vào nồi, nêm gia vị nước tương, nước hàng, đường, mắm chay, bột nêm chay, rượu trắng, rắc ớt xung quanh cho vừa ăn, thêm nước dừa rồi đặt lên bếp. Kho trên lửa vừa đến khi nước cạn dần, lật miếng thịt cho ngấm đều gia vị, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
  7. Rắc hạt tiêu cho thơm, xới cơm nóng ra đĩa cùng 2 miếng thịt kho chay và dưa muối, dưới nước sốt rồi dùng nóng.

2. Cách nấu món mì bò chay của nhà hàng chay sài gòn

Đây là cách làm đồ ăn chay ngon và đơn giản mà nhất định chị em nội trợ phải thử cho gia đình và người thân thưởng thức nhé

Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 25 phút

Phục vụ: 2 người

NGUYÊN LIỆU

  1. Mì ăn liền: 2 gói
  2. Bò chay thái miếng: 200gam
  3. Nấm đông cô tươi: 100gam
  4. Hoa hồi, quế, vỏ quýt khô, hành khô, gừng, quế.
  5. Đường phèn, đường cát, tiêu, dầo hào, xì dầu, hắc xì dầu, ớt bột, ướt khô, sa tế.
  6. Rượu trắng: 70ml
  7. Dưa cải muối chua: 2 cây
  8. Nước dùng rau củ

THỰC HIỆN

  1. Gừng, quế, hoa hồi, vỏ quýt khô , 1/2 tỏi và 1/2  hành khô đem nướng thơm. Cho tất cả cùng đường phèn vào nồi nước dùng rau củ nấu sôi khoảng 15 phút.
  2. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu vào đun nóng, cho tỏi và hành khô băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho sa tế, ớt bột, tiêu, vào rồi, cho bò chay vào xào lửa lớn , tiếp đên cho rượu trắng vào, tiếp tục đảo xào miếng bò cho tới khi bò săn lại.
  3. Khi nước hầm đã đạt thơm, bạn bắt đầu nêm gia vị xì dầu, hắc xì dầu, một ít dầu hào, đường, trút chảo thịt bò đã xào săn vào nấu cùng, nước sôi hớt bọt bỏ đi, hầm khoảng thêm khoảng 1h đồng hồ nữa là được.
  4. Cho mì và trụng sơ, chia vào 2 bát, xếp thịt bì chay, dưa muối thái sợi lên trên, duố nước dùng và thưởng thức.

3. Cách làm trà sữa trân châu Đài Loan

Những ngày hè oi bức, nếu có một cốc trà sữa trân châu Đài Loan này thì quả thực rất tuyệt vời.

Chuẩn bị: 10 phút | Thực hiện: 20 phút

Phục vụ: 4 người

 

NGUYÊN LIỆU

  1. Hạt trân châu đen khô: 200gam
  2. Trà đen túi lọc: 3 túi
  3. Sữa tươi: 300ml
  4. Ly, ống hút

THỰC HIỆN

  1. Chuẩn bị nồi nước đun sôi, thả hạt trân châu khô nấu chín khoảng 15 phút. Sau đó tắt bếp và để trân châu ngâm trong nước thêm khoảng 12 – 15 phút.
  2. Làm siro mật ong: Cho mật ong hòa tan với một ly nước rồi đổ vào đun sôi trên lửa vừa. Nước sôi nhấc nồi sirô.
  3. Ngâm 3 túi trà lọc trong 2 ly nước sôi trong khoảng 4 phút và để nguội
  4. Trân châu các bạn vớt ra và để ráo. Sau đó bỏ hạt trân châu ngâm vào sirô mật ong đã làm
  5. Chia hạt trân châu vào các ly, đổ trà và sữa vào khuấy đều cho hòa quyện, thêm đá và mời gia đình, bạn bè cùng thưởng thức thành quả thôi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *